Bitter Vol0

Bitter Vol0 er en moderne softdrink, der i en innovativ version præsenterer den klassiske profil af denne traditionelle likør. Bitter har en meget gammel historie, der går tilbage til brugen af at aromatisere alkoholholdige drikke ved infusion af krydderier, bark, blomster, frugt og urter. Vol0 er netop født ud af ønsket om at tilbyde muligheden for at nyde en god cocktail uden alkohol, men ikke uden fornøjelsen af smagen. Det er resultatet af en lang proces, der har ført til at fokusere på de mest egnede ingredienser og de bedste produktionsmetoder for at skabe et ægte produkt med en autentisk og naturlig profil. Det er ideelt ikke kun for dem, der har besluttet at give afkald på alkohol, men også for dem, der foretrækker en sund livsstil og som stadig elsker at give sig selv den daglige fornøjelse af en aperitif med venner.

Vol0 Bitter er en alkoholfri version, der overrasker med sin perfekte overensstemmelse med den klassiske model, i stand til at imponere og overbevise selv de mest skeptiske. Bitteren fremstilles ved at følge de klassiske produktionsmetoder. Man starter med en meget omhyggelig udvælgelse af de bedste urter, blomster, frugter og krydderier, for at skabe en perfekt og harmonisk aromatisk rigdom. Opskriften indebærer især brugen af karkade, appelsinskal og solbær, som giver de dominerende og karakteristiske noter til sammensætningen. Da der ikke anvendes alkohol, foregår ekstraktionsprocessen koldt, med lange infusioner og macerationer. Den afsluttende fase afsluttes med blandingen af de forskellige infusioner og tilsætningen af en lille procentdel sukker for at mildne den let bitre tendens, der er typisk for nogle urter.

Bitter Vol0 er inspireret af de store klassiske likører fra den historiske italienske tradition. På trods af den totale mangel på alkohol tilbyder den de samme aromaer som de bedste Bitter, takket være en produktion udført med ekstrem omhu. Den præsenterer sig i en mørk rubinrød farve med lysende refleksioner. Den olfaktoriske profil er særligt intens og rig, med aromaer af små bær, solbær, kirsebær, hindbær, vilde brombær, dufte af appelsinskal, noter af medicinske urter, aromatiske urter fra den middelhavske vegetation, bløde orientalske krydderier og nuancer af balsamiske urter. På ganen er den indbydende og behageligt harmonisk, med en rig og bred smag, der fører til en meget vedholdende finish med let bitre antydninger.