Bonarda 'Emma' Familia Zuccardi 2018

"Valle dell'Uco" beskytter vinmarkerne mod kolde vinde eller pludselige frost, hvilket sikrer god klimastabilitet for vine af fremragende kvalitet. Vinmarkerne ligger ca. 1000 meter over havets overflade på sandede, stenede jorde med en god tilstedeværelse af kalk, velegnede til dyrkning af lokale røde druesorter og til vine med en markant karakter. Når druerne er høstet, finder der alkoholisk og malolaktisk gæring sted i beton, og en modning finder altid sted i beton i et par måneder, før de bliver flasket.