Bordeaux Superieur 'Tradition' Chateau Lauduc 2023

Bordeaux Superieur ‘Tradition’ Chateau Lauduc er en rødvin med en profil frugtagtig og krydret aroma, kvaliteter der delvist stammer fra druerne og delvist fra de træfade, der anvendes i modningsprocessen. Betegnelsen Bordeaux Superieur dækker over et meget stort område, der svarer til hele vinregionen Bordeaux, og har mere restriktive regler end den generelle AOC Bordeaux. De tilladte sorter for rødvine er de traditionelle fra området, nemlig Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, men også Malbec og Petit Verdot.

Chateau Lauduc Bordeaux Superieur ‘Tradition’ stammer fra en blanding af Merlot-druer (90%) og mindre procentdele af Cabernet Sauvignon (5%) og Cabernet Franc (5%), alle sorter dyrket med omtanke for miljøet. Når druerne er fuldt modne, høstes de mekanisk og derefter afstilkes, for så at blive udsat for 3-4 dages kold maceration. På dette tidspunkt tages 10-20% af mosten fra til saftudtræk, og den resterende masse fermenterer i 2-3 uger ved en temperatur mellem 26 og 30 °C. Den følgende modningsperiode finder sted for 50% af vinen i rustfrit stål og for den resterende halvdel i franske egetræsfade i en samlet periode på 12 måneder.

‘Tradition’ Bordeaux Superieur fra Chateau Lauduc har en intens rubinrød farve med purpur nuancer. På næsen skifter livlige noter af røde frugter, såsom hindbær og ribs, med balsamiske hints og krydrede og ristede noter fra træet, der minder om kakao og vanilje. Smagen er varm og saftig, blød og fyldig, præget af en fløjlsagtig tanninstruktur og en sammenhængende frugtig og krydret finish, der genkalder de fornemmelser, der blev opfattet i næsen.