Botanical Spirit 'Lu Sule' Seimilametriquadri

Botanical Spirit ‘Lu Sule’ fra det italienske mærke SeiMilaMetriQuadri fremstår som en fortræffelig spiritus med en indbydende citrusaromatisk profil. Denne Botanical Spirit fremstilles ved hjælp af teknikken “cold compound”, en metode der har været anvendt i århundreder til produktion af gin, som består i at lægge botanicals i infusion ved stuetemperatur i en hydroalkoholisk opløsning, deraf navnet cold compound, uden en efterfølgende destillation, som det er tilfældet med London Dry og Distilled Gin.

‘Lu Sule’ SeiMilaMetriQuadri Botanical Spirit stammer fra et udvalg af botanicals såsom pink peber, skaller af mandarin, appelsin og citron, mynte, lavendelblomster og appelsin, alle ingredienser fra Valerio De Stradis’ familiejord, grundlæggeren af SeiMilaMetriQuadri, beliggende i Puglia, især i den smukke Salento. Citrus skaller, mynte og appelsin behandles ifølge teknikken cold compound gennem en separat infusion i hydroalkoholisk opløsning, i længere eller kortere perioder afhængigt af egenskaberne ved hver botanisk.

mindre forlængede afhængigt af egenskaberne ved hver botanisk. I stedet destilleres pink peber og lavendelblomster. Alle spiritus er til sidst sammensat i jagten på den ideelle balance mellem aromaer og smag fra hver ingrediens.

‘Lu Sule’ Botanical Spirit fra SeiMilaMetriQuadri fremstår med et klart og krystalklart udseende. Friske citrusnoter af mandarin, appelsin og citron præger den aromatiske vifte, ledsaget af balsamiske og blomsteragtige fornemmelser, der kan henføres til lavendelblomsten og mynten. På ganen værdsættes det for sin indledende bløde og delikate smag, snart animeret af den lette krydrede note af pink peber og den markante friskhed af mynte.