Bourgogne Rouge 'Les Deux Terres' Thibault Liger-Belair 2018

Bourgogne Rouge "Les Deux Terres" fra Thibault Liger-Belair er en saftig og uimodståelig rødvin, en ærlig blanding af Gamay og Pinot Noir. En af de mest sociale og daglige udtryk, der er tappet af Thibault Liger-Belair, en ubestridt talent i Bourgogne vinproduktion, der formår at trække det bedste fra både de mest egnede parceller i Cote D'Or og fra mindre kendte og egnede parceller, som alligevel kan udtrykke meget interessante egenskaber. Selvom han bærer et meget tungt efternavn, har Thibault taget sin egen personlige vej, præget af usædvanlige valg, som den agronomiske tilgang, der afviser enhver kemisk eller syntetisk substans, og et lige så følsomt arbejde i kælderen, som vi kunne kalde en opmærksom forvaltning. Den røde tråd mellem Thibaults vine er deres sensualitet og aromatiske tilgængelighed, mens de stadig forbliver fine og ekstremt nuancerede.

"Les Deux Terres" er lavet af en blanding af Gamay og Pinot Noir, og mere præcist fra en sammensmeltning af druer fra parceller i Beaujolais for Gamay, og fra andre Bourgogne for Pinot Noir. I vinmarkerne, som allerede nævnt, griber man kun ind med minimale mængder af kobber og svovl, og udelukker enhver ukrudtsmiddel, pesticid eller insektmiddel, og pløjer med heste. I kælderen sker den alkoholiske gæring spontant, og væsken modner i 12 måneder i egetræsfade.

"Les Deux Terres" Bourgogne Rouge præsenterer sig i glasset med en lys rubinrød farve. Duften er aromatisk og lækker, med noter af hindbær, solbær, nyklippet græs og sort peber. Smagen er glidende og saftig, med en livlig og smidig dynamik og en lys aromatisk profil. Lækker og frisk, er det klassiske tilfælde, hvor man sjældent stopper ved en flaske. Selskabelighed.