Bourgogne Pinot Noir 'Clos Bardot' Domaine de Bellene 2023

Bourgogne Pinot Noir ‘Clos Bardot’ fra Domaine de Bellene er en flaske produceret i det prestigefyldte område Côte d’Or fra en meget gammel Pinot Noir vinmark plantet tilbage i 1936. Denne parcelle, der netop bærer navnet ‘Clos Bardot’, består af cirka 0,6 hektar rækker beliggende i den lille landsby Corgoloin, på den sydlige skråning af Côte de Nuits. Denne clos er resultatet af en masseselektion af meget gamle kloner, og derfor bærer de et genetisk arvemateriale af stor værdi.

Pinot Noir Bourgogne Domaine De Bellene ‘Clos Bardot’ stammer udelukkende fra Pinot Noir druer fra en parcelle, der er næsten 100 år gammel, dyrket med inspiration fra økologiske metoder. Især står planterne på ler-kalkholdige jorde rige på flodaflejringer, placeret i en højde af 236 meter over havets overflade med fuld sydvendt eksponering. Efter den manuelle høst følger en omhyggelig udvælgelse af drueklaserne, som derefter vinificeres i rødvin gennem 25 dages spontan alkoholisk gæring i rustfri ståltanke i kontakt med skindene. Efterfølges af den fuldstændige udførelse af malolaktisk gæring og derefter modning i franske egetræsfade af flere gange, i en samlet periode på 18 måneder. Vinen er endelig flasket uden at gennemgå invasive klarificeringsoperationer.

‘Clos Bardot’ Domaine de Bellene Bourgogne Pinot Noir har en intens rubinrød farve. Den aromatiske bouquet tilbyder værdifulde aromaer af røde frugter i syltetøj, som kirsebær og hindbær, beriget med jordagtige noter, antydninger af læder og svamp samt fornemmelser af egetræ og vanilje givet af opholdet i træ. På ganen er den fyldig og afbalanceret, med en tannisk struktur af markant elegance der ledsager den slanke og smagfulde afslutning.