Bourgogne Pinot Noir Louis Latour 2023

Bourgogne Pinot Noir fra Louis Latour er den ideelle flaske til at forstå, hvad Pinot Noir er i Bourgogne. Vingården, som kan prale af en århundreder gammel vintradition inden for dette terroir, er faktisk mester i at transportere de typiske varietale karakteristika af denne internationale drue ind i glasset, hvor den lille røde frugt, sammen med en let krydrethed, spiller hovedrollen. Denne tro og autentiske repræsentation kombineres derefter med en behagelig smag, som øger følelsen af lykke under smagningen. En tilgængelig etikette, lineær men aldrig kedelig, som vil tilfredsstille smagene hos dine gæster.

Denne Pinot Noir Bourgogne laves af vingården Louis Latour ud fra drueklaser fra en vinstok, der i Bourgogne finder nogle af de mest interessante udtryk, Pinot Noir. Planterne af denne sort er omkring 25 år gamle og vokser i vinmarker præget af en kalkholdig og leret undergrund. Druerne er høstet strengt i hånden under høstfasen, og saften gærer i rustfrie ståltanke, og forbliver også i stål for at afslutte modningsprocessen i en periode mellem 10 og 12 måneder.

Vinen Bourgogne Pinot Noir lavet af Louis Latour viser sig for øjet med en typisk rubinrød farve. Den samlede duft er forfriskende, hvor frugtagtige noter annonceres beriget med lette krydrede nuancer. På ganen er den let, glidende og drikkelig takket være den unge smag, der er præget af stor udtryksfuldhed. En rødvin, der giver mange tilfredsstillelser, og som er en fornøjelse at kombinere med forskellige opskrifter fra det italienske og internationale køkken.