Bourgogne Pinot Noir 'Joie de Vigne' Marchand-Tawse 2024

Bourgogne Rouge ‘Joie de Vigne’ er den perfekte introduktion til stilen fra Maison de Négoce Marchand-Tawse, der præsenterer sig som en etiket, der fokuserer på friskhed og aromatisk duft. Det er en blanding af Pinot Noir og Gamay, de to borgogniske druesorter med mørke bær, hvor den første bidrager med sin elegante og lette karakter, mens den anden giver en behageligt rustik dimension til denne Bourgogne Rouge.

‘Joye de Vigne’ Bourgogne Rouge fra Marchand-Tawse stammer fra en sammensætning af Pinot Noir (70%) og Gamay (30%), sorter dyrket i Bourgogne-regionen ved hjælp af bæredygtige landbrugsmetoder, baseret på principperne for økologisk landbrug. Efter høsten vinificeres druerne i rødvin 100% med hele klaser, med 5 dages kold maceration og efterfølgende alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke ved hjælp af kun lokale gærstammer. Den efterfølgende modningsfase på 10 måneder foregår også i stål for at bevare så meget som muligt af de to sorters egenskaber, der ligger til grund for blandingen. I hele processen udelukkes

Bourgogne ‘Joie de Vigne’ Rouge fra Marchand-Tawse præsenterer sig i glasset med en lys rubinrød farve. Den olfaktoriske profil beskrives af duftende frugtagtige aromaer af blåbær og kirsebær, friske og spiritusagtige, kombineret med blomsteragtige noter, der minder om violer og rosenblade, samt behagelige jordagtige og svampeagtige nuancer. På ganen fremstår den frisk og velsmagende, med bemærkelsesværdig vertikalitet, med meget fine tanniner, der forudser den duftende afslutning med god vedholdenhed. Denne Bourgogne Rouge er den ideelle ledsager til retter med hvide kød, såsom pastaretter eller stege.