Brda Kristian Keber 2021

Den hvide Brda er en slovensk orange wine rig på dufte og fornemmelser, der fra de første øjeblikke præsenterer sig med en udtalt karakter og personlighed. En territorial vin, som Kristian Keber sammensætter af tre druesorter, Ribolla Gialla, Friulano og Malvasia Istriana, der dyrkes i stor udstrækning i Goriska Brda og repræsenterer et godt stykke af landets vinhistorie. En etikette, der skal smages for at give sig selv en visionær, ærlig og ubesværet drik, der fortæller om et grænseland.

Brda kommer fra en blanding af hvide druesorter typiske for det slovenske område, Ribolla Gialla, Friulano og Malvasia Istriana. Disse tre sorter dyrkes på en lille grund beliggende i området Medana, mere præcist i Kozlink, i Goriska Brda. Vinmarkerne drives af Kristian Keber med metoder til økologisk og biodynamisk landbrug, og druerne, når de presses, macererer i 12 dage på skindene, og fermenterer spontant i betonkar, takket være tilstedeværelsen af indfødte gær. Der fortsættes derefter med modningen, som foregår i 24 måneder i store egetræsfade og, efter aftapning, yderligere 12 måneder direkte i glas.

store egetræsfade og, efter aftapning, yderligere 12 måneder direkte i glas.

Vinen Brda lavet af Kristian Keber afslører sig for øjet med en gylden gul farve, kendetegnet ved nuancer, der i kanten har en tendens til at være ravfarvet. Rig og lagdelt næse, hvor de første aromaer henviser til den middelhavske vegetation og de aromatiske urter, for derefter at bevæge sig mod mere blomsteragtige noter. På ganen er den af fremragende krop, tæt, næsten taktil, med en kompleks og artikuleret slurk, kendetegnet ved en saltet smag og et friskt præg; den afsluttes med en fremragende vedholdenhed. En flaske med stærk identitet, der er manifestet for, hvad det slovenske terroir kan udtrykke på flaske.