Brunello di Montalcino Riserva 'Poggio al Vento' Col d'Orcia 2019

Brunello di Montalcino "Poggio al Vento" repræsenterer spidsen af diamant fra vingården Col d'Orcia og et af de mest prestigefyldte mærker i hele Montalcino-området. Det stammer fra en ægte cru, som på grund af sine særlige pedoklimatiske forhold altid producerer druer af høj kvalitet, med mere elegante, rige og komplekse aromaer. For altid at opretholde et højt niveau af produktionen, fremstilles det kun i særligt gunstige årgange, der kan udtrykke exceptionelle vine. En omhyggelig forvaltning af vinmarken, vinificering og modning udført med tålmodighed og strenghed, gør det muligt at tilbyde entusiasterne en ekstraordinær Sangiovese.

"Poggio al Vento" er Brunello di Montalcino fra den berømte ejendom "Col d'Orcia", en af de vigtigste realiteter i Ilcino-området. Vinmarkerne ligger i området Sant’Angelo in Colle og siden 2010 er de blevet drevet efter principperne for økologisk landbrug. Det milde klima, med middelhavsindflydelser og gode temperaturudsving, er meget velegnet til

dyrkning af røde druer og især for Sangiovese. Cuvéeen er kun frugten fra vinmarken Poggio al Vento, der ligger i den centrale del af en bakke, 350 meter over havets overflade, som vender ud mod floden Orcia. Den sydvendte eksponering, som altid er meget ventileret, og de egnede jorde, gør det muligt for Sangiovese at udtrykke sig meget godt. Ved afslutningen af høsten, fortsættes der med fermentering i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 28 °C, med en maceration på skindene i cirka 20-25 dage, ledsaget af periodiske overpumpninger og délestage. Vinen gennemgår malolaktisk gæring i betonkar og modner i 3 år i egetræsfade fra Allier og Slavonia på 25 og 75 hl, hvorefter der følger en modningsperiode i flaske på 16 måneder.bær, antydninger af skovbund, aromatiske urter, delikate krydderier, ristede fornemmelser og boisé. Af god struktur og kompleksitet, har den en tæt, men moden tanninstruktur, der omslutter en dyb og lang smag. Eftersmagen er frisk, salt og meget vedholdende.