Cabernet Sauvignon 'Vigna San Francesco' Tasca d'Almerita 2021

Cabernet Sauvignon 'Vigna San Francesco' fra Tasca d'Almerita – Tenuta Regaleali er en fremragende siciliansk etiket, der skiller sig ud for sin generøsitet og karakter, blandt de første Cabernet Sauvignon i renhed produceret på Sicilien. Af de forskellige ejendomme, der tilhører familien Tasca d'Almerita, er Tenuta Regaleali den historiske, beliggende i centrum af øen i det gamle Sclafani grevskab, købt tilbage i 1830 af brødrene Tasca. Vinen San Francesco, som blev plantet af Lucio Tasca i 1985, repræsenterer derefter symbolet på ejendommen, der altid har været rettet mod innovation og jagten på den højeste kvalitet.

Cabernet Sauvignon Tenuta Regaleali – Tasca d'Almerita 'Vigna San Francesco' stammer fra udelukkende Cabernet Sauvignon druer, der vokser på en sandet lerjord, let kalkholdig, mellem 530 og 585 meter over havets overflade. Den manuelle høst ledsages af en omhyggelig udvælgelse af drueklaserne, som derefter gæres i rustfrie ståltanke til den alkoholiske gæring, der er forbundet med cirka 20 dage med kontakt mellem most og skaller. Den malolaktiske gæring udføres fuldstændigt, og massen placeres derefter til at modne i 18 måneder i nye franske egetræsfade, lavet af Allier og Tronçais træer.

Tasca d'Almerita – Tenuta Regaleali Cabernet Sauvignon 'Vigna San Francesco' har en lys rubinrød og konsistent farve. Intens og mørk aromatisk sammensætning beskrevet af dufte af bær, lakrids, sort peber, tobak, kanel og vanilje, der forenes med urteagtige varietale aromaer af salvie og mynte. En rig, struktureret og elegant smag, udstyret med velsmagende saltet eftersmag og bløde tanniner. En prisvindende siciliansk Cabernet Sauvignon fra både national og international kritik, tilgængelig også i ungdommen, men med en utrolig lang levetid.