Cannonau 'Le Anfore' di Elena Casadei 2024

Cannonau Le Anfore fra Elena Casadei er en dyp slurk av Middelhavet, et facettert væske som forener dybde og aromatisk tilgjengelighet. En relativt ung virkelighet, grunnlagt i 2000, flasker vingården Olianas territoriale uttrykk som forteller om et område i Sardinia som er mindre kjent for vinelskere, men ikke mindre verdifull, nemlig Sarcidano. Vingården, født av det fruktbare møtet mellom Stefano Casadei, en toskansk produsent, og Artemio Olianas, har besluttet å satse på lokale druesorter, derfor finner vi Cannonau, Bovale, Carignano for de røde druer, mens for de hvite druene dyrkes Vermentino og Nasco, sistnevnte spesielt egnet for produksjon av passito. Det varme og tørre klimaet resulterer i væsker som absolutt ikke mangler ekstrakt og stoff, men som heller ikke mangler drikkbarhet og originalitet i profilen.

Vinen Cannonau Le Anfore er et rent uttrykk for den homonyme druesorten, oppnådd fra vinmarker som hviler på leir-sandholdige jordsmonn av kalkholdig og basaltisk opprinnelse. I vinmarkene følges biodynamiske prinsipper, og det utelukkes

bruken av kjemiske eller syntetiske stoffer og bevarer vitaliteten i jorden og fruktene, samt den rike lokale biodiversiteten. I vinkjelleren fortsetter man med spontan alkoholgjæring og en macerasjon på omtrent 25 dager i kontakt med skinnene. Væsken modnes i minst 8 måneder i terracotta amphoraer før den tappes på flaske.

Cannonau Casadei fremstår i glasset med en intens rubinrød farge kantet med fiolette refleksjoner. Nesen er bred og suggestiv, hvor klare referanser til den mediterranske buskvegetasjonen, einer, myrte og lakris trer frem. Smaken forteller om en perfekt vellykket kombinasjon av kraft, kompleksitet og en saltet ettersmak, den siste funksjonell for å friste til en ny smaksprøve. En hest av rase.