Casavecchia di Pontelatone 'Trifolium' Alois 2022

Casavecchia di Pontelatone “Trifolium”, lavet af vingården Alois, giver mulighed for at kende det autentiske ansigt af denne gamle autochthone druesort, som har været tæt på at forsvinde og først er blevet genopdaget og værdsat i de seneste årtier. Den stammer fra et område, der allerede var berømt i romertiden, hvor de i området af den gamle by Tremula Balliensis, svarende til det nuværende landbrug i Pontelatone, producerede den berømte vin Trebulanum. Det er en rødvin med god krop, intens og struktureret, med vigtige tanniner og en meget tilfredsstillende smag, velegnet til kombinationer med stege af rødt kød eller vildt på spid.

“Trifolium” er en Casavecchia di Pontelatone lavet af en af de mest repræsentative vingårde i Caserta. Ejendommen Alois blev grundlagt i begyndelsen af 90'erne og har i dag en udstrækning på 30 hektar, dyrket med de typiske autochthone druesorter fra området. Druerne til Casavecchia kommer fra området i Alta Campania i Monti Trebulani, især fra lokaliteten Audelino. Vinmarkerne ligger ligger på et plateau beliggende i en højde af cirka 150 meter over havets overflade, ikke langt fra den gamle slukte vulkan Roccamonfina, fra Massiccio del Matese og fra Vesuv. Området er præget af et mildt og ventileret klima, med store temperaturudsving mellem dag og nat. Jorden er af gammel vulkansk oprindelse med tilstedeværelse af tufa, pozzolana og ignimbrite. Høsten finder sted i den første uge af oktober, og de bedste drueklaser sendes til gæring i fade på 80 hektoliter, med en maceration på skindene i omkring ti dage og hyppige overpumpninger. Vinen lagres i 24 måneder i trætønder på 25 hektoliter og afslutter modningen med 24 måneder på flaske.

Den røde Casavecchia di Pontelatone “Trifolium” fra Alois er en original rødvin, resultatet af en gammel druesort, som i de seneste år har opnået en vis anerkendelse, takket være dens unikke og uforlignelige karakter, som bevarer et indædt vildt præg. I glasset præsenterer den sig i en mørk rubinrød farve med lyse reflekser. På næsen er den præget af rige aromaer af små bærfrugter med mørke bær, brombær, blomme, moden amarena og delikate krydrede nuancer. Af bemærkelsesværdig struktur og intensitet, har den en tæt tannisk tekstur, der omslutter en rig, tæt og bred frugt. Smagen er lang og vedholdende, med en god afsluttende friskhed.