Champagne Brut Blanc de Blancs 'Comtes de Champagne' Taittinger 2012

Champagne Brut Blanc de Blancs "Comtes de Champagne" repræsenterer godt stilen og ånden af Taittinger med sin raffinerede elegance og er en del af den eksklusive elite af de mest prestigefyldte flasker, der er forbeholdt særlige øjeblikke. Det er et glas af ekstraordinær finesse, elegance og aromatisk kompleksitet, et strålende symbol på den bedste udtryk for Chardonnay og det ekstraordinære terroir i Côte des Blancs. Chardonnay har altid spillet en fremtrædende rolle i cuvéerne fra Maison i Reims, som driver vinmarker i de bedste områder i regionen: Montagne de Reims, Côte des Blancs, Côte de Sézanne, Vallé de la Marne og Aube.

Det er en Blanc de Blancs af særlig værdi, der kun produceres i de bedste årgange, der kan udtrykke en fremragende kvalitet af druerne. På grund af sine ædle karakteristika bliver det stadig i dag fremstillet i de historiske kældre i Abbey of Saint-Nicaise i Reims. Chardonnay, der bruges til at skabe cuvéen, kommer fra vinmarker dyrket i

de mest berømte cru i Côte des Blancs. Den bløde presning af druerne sikrer kun brugen af mostet og 5% af basisvinen modnes i 4 måneder i nye egetræsfade for at give rigdom og kompleksitet til den endelige assemblage. Efter gæringen hviler flaskerne i de gamle kældre i Maison udskåret i gips. En særligt lang modningsperiode, der giver Chardonnay en ekstraordinær modenhed og en bred palet af dufte og aromaer.

"Comtes de Champagne" præsenterer sig i glasset med en strålende lys halmfarvet farve. Perlen er af stor finesse, let og vedholdende. Bouqueten er kompleks og nuanceret. Den annoncerer sig med friske citrusnoter for derefter at åbne sig til aromaer af moden frugt, bagværk, tørret frugt og rosiner. Den er livlig og harmonisk med rig og vedholdende frugt, der strækker sig mod en let krydret finish med et strejf af lakridsrod. Det er et vigtigt Champagne, der skal serveres ved særlige lejligheder. Det passer meget godt