Chardonnay La Vis 2024

Chardonnay fra La Vis er en behageligt frisk, ung og duftende version af denne ekstraordinære Bourgogne-drue, som har været til stede i området Lavis og Pressano i over et århundrede. Den gennemsnitlige højde i bakkerne og det kølige klima gør det muligt at producere vine med en elegant og delikat profil, kendetegnet ved en blomsterbouquet, aromaer af hvid frugt og eksotiske nuancer. Smagen er vital og stram, med harmonisk frugt og en afslutning med mineralske noter.

Den hvide Chardonnay produceres af Cantina La Vis i områderne af kommunerne Lavis, Meano og den lave Valle di Cembra. Vinstokkene befinder sig i en gennemsnitlig højde på 370 meter over havets overflade, med eksponering mod vest, sydvest og dyrkes i Guyot og enkel trentino-pergola, med en plantetæthed på 5000 stokke pr. hektar. Jorden har en sandet lerstruktur med tilstedeværelse af porfyriske og fluvio-glaciale sedimenter, som er karakteristiske for området. Druerne høstes manuelt, og efter blød presning og en statisk dekantation af mosten, fortsætter man med gæring i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur på cirka 20 °C. Vinen hviler i en periode på 5/6 måneder i stål på fine gærrester, før den tappes.

Chardonnay fra La Vis er en klassisk bjergvin, med en profil der især fremhæver noter af finesse og elegance, som er typiske for de trentinske hvide vine. Den fuldstændige vinifikation i stål fremhæver i høj grad de varietale karakterer af den berømte Bourgogne-drue, på en typisk og umiddelbar måde. Farven er halmfarvet med grønne nuancer. På næsen åbner den sig med delikate blomsteragtige noter, aromaer af hvid frugt og lette tropiske nuancer. Angrebet på ganen er af livlig friskhed, som harmonisk udfolder sig i en sprød og afbalanceret smag, der finder sin fuldbyrdelse i de behagelige salte fornemmelser i afslutningen.