Chardonnay 'Tesadro' Agricola Mos 2025

Den håndværksmæssige vinproduktion Agricola Mos introducerer Chardonnay 'Tesadro', en elegant og afbalanceret udgave designet som en hvidvin velegnet til langvarig lagring. Grundlaget for det unge vinprojekt Agricola Mos, der blev lanceret med høsten i 2018 i Lisignago, Trentino, er passionen fra fætrene Luca Moser og Federico Ferretti. De to partnere dyrker mindre end en hektar vinmarker i Cembra-dalen, der er præget af stejle skråninger, hvilket har tvunget dem til at lave terrasser støttet af tørmur, hvilket udgør et af de heroiske vinproduktionsprojekter i vores halvø. Betegnelsen 'Tesadro' stammer fra familienavnet på Federico Ferretti.

Agricola Mos 'Tesadro' Chardonnay er en udgave af den homonyme hvide druesort af burgundisk oprindelse, der dyrkes som en enkel trentino-pergola. Vinstokkene, der er mellem 20 og 50 år gamle, er plantet på porfyriske jorde i en højde af 520 meter over havets overflade med sydøstlig eksponering. Høsten er håndteret manuelt i kasser i slutningen af september, hvor der søges efter balancen mellem sukker og syre, med drueklaserne der forsigtigt presses før den alkoholiske gæring af mosten i rustfrie ståltanke. Derefter overføres massen til nye og brugte barriques, hvor den malolaktiske gæring fuldføres, og modningen i flere måneder, der går forud for aftapning og den endelige kommercialisering, finder sted.

Agricola Mos 'Tesadro' Chardonnay har en intens og strålende gylden farve. Duften byder på forførende aromaer af tropisk frugt, citrusfrugter, honning og vanilje, beriget med smøragtige og blomsteragtige noter. Fyldig og indbydende er smagen, godt afbalanceret af den bemærkelsesværdige friskhed og den lange salte eftersmag.