Chianti Classico 'Brolio' Ricasoli 2023

"Brolio" er en yderst fremragende Chianti Classico, der fortsætter den meget gamle tradition fra vingården Ricasoli 1141. Familien Ricasoli er faktisk en del af historien om italiensk og international vinproduktion, med en vintradition der går helt tilbage til middelalderen, og som ser dem eksportere deres produkter i hele Europa i renæssancens historiske periode. Denne flaske fortsætter fortællingen om denne dygtige rejse, idet den præsenterer sig med en vigtig profil både i næsen og i munden, anerkendt af de vigtigste italienske og udenlandske fagblade.

Denne Chianti Classico "Brolio" er lavet af ren druesaft fra en rødvinsdrue, der er meget vigtig for toskansk vinproduktion, Sangiovese. Klaserne af denne sort udvælges omhyggeligt under den manuelle høst, for derefter at blive transporteret straks til de rum, der er beregnet til vinificering i vingården Ricasoli 1141. Efter afstilkning presses druerne forsigtigt, og den således opnåede most fermenteres i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur mellem 24 og 27 grader, macerering på skindene i 14-16 dage. Den efterfølgende modning varer 9 måneder og foregår mellem barrique og tonneau af egetræ.

"Brolio" præsenterer sig i glasset med en rubinrød farve, præget af let violet nuancer mod kanterne. Koncentreret og raffineret, udtrykker den skønheden af Sangiovese i næsen, idet den fortæller noter, hvor den røde frugt beriges med fornemmelser af lakrids og anis. Ved smagningen er den af mellemfylde, fascinerende takket være en slurk, hvor den tanniske struktur er dygtigt doseret; den afsluttes med en vedholdende eftersmag, præget af en smag af ristet træ. En etikette, der med sin fylde og sin fløjlsbløde harmoni indeholder de kvaliteter, som de mest værdsatte og kendte Chianti har i verden. En vin, der er intet mindre end overraskende, også for den pris, den tilbydes til.