Chianti Classico 'Fontalpino' Carpineta Fontalpino 2021

I hjertet af den maleriske vinregion Toscana, få skridt fra Siena, omgivet af elmetræer og århundrede gamle kilder, tager Chianti Classico 'Fontalpino' fra ejendommen Carpineta Fontalpino form. Denne vin, der er produceret udelukkende med Sangiovese-druer dyrket med omhu og dedikation, præsenterer en øjeblikkelig men vedholdende struktur, der indkapsler traditionen og excellence fra familien Cresti. Navnet "Fontalpino" rummer essensen af et land rigt på historie og betagende landskaber, hvor hver slurk fremkalder dybe og behagelige følelser.

Vinmarkerne på ejendommen Carpineta Fontalpino, der strækker sig over et areal på cirka 30 hektar specialiseret jord, rejser sig stolt i skyggen af Montaperti-højen nær byen Castelnuovo Berardenga. Her giver det gunstige mikroklima og den mineralrige jord Sangiovese-druerne en uovertruffen kompleksitet og aromatisk rigdom. Den landbrugsmæssige forvaltning, der er baseret på principperne for økologisk landbrug, vidner om familien Crestis engagement i at respektere miljøet og beskytte biodiversiteten. I kælderen overvåges hver fase af vinificering og modning af vinen overvåges med omhyggelig opmærksomhed for at sikre den maksimale udtryk for territoriet og dets karakteristika. Efter en alkoholisk gæring på cirka to uger i neutrale betonkar, en malolaktisk gæring i rustfrit stål og efterfølgende omstikninger, modnes vinen i tonneaux i mindst 12 måneder, hvilket udvikler en behagelig balance og en øjeblikkelig struktur.

Chianti Classico 'Fontalpino' er en vedholdende rødvin, alsidig i smagen, med en intens og dyb rubinrød farve. På næsen kan man fornemme intense aromaer af modne røde frugter, beriget med subtile krydrede og blomsteragtige nuancer. I munden fremstår den blød og afbalanceret, med en behagelig friskhed og en silkeagtig tanninstruktur, der omfavner ganen med elegance og vedholdenhed. I sin enkelhed er den varm og komfortabel, og belønner smageren med en lang og tilfredsstillende finish. Denne vin, med sin alsidighed og afbalancerede struktur, er perfekt til at parre med retter fra det toskanske og italienske køkken, fra rødt kød til smagfulde pastaer, fra lagrede oste til retter med svampe og trøfler.