Chianti Classico 'Fonterutoli' Mazzei 2021 - 37.5cl

Den røde Chianti Classico “Fonterutoli” er bannerfører for hele produktionen udført af Mazzei, resultatet af en blanding af druer dyrket i hele 120 parceller af vinmarker. Et puslespil, der som ved magi, takket være den store erfaring fra vingården, samles under vinificeringen, hvilket giver liv til en elegant og velproportioneret etiket, intens og blød på samme tid. En klassiker fra Chianti i Toscana, som år efter år altid bekræftes i de vigtigste italienske og udenlandske brancheguider med respektable point. 

Denne Chianti Classico “Fonterutoli” stammer fra en blanding, hvor, ved siden af 90% Sangiovese druer, finder vi også små procentdele af Malvasia Nera, Colorino og Merlot. Vinstokkene vokser med systemet af spurred cordon og guyot, i parceller beliggende i en højde mellem 220 og 550 meter over havets overflade. Vi befinder os i forskellige terroirs med hensyn til geografisk placering, men alle rige på skelet, hovedsageligt af Alberese. Mosten fermenterer i ståltanke ved kontrolleret temperatur, og macererer i 18 dage. Derefter fortsætter vi med den endelige modning, hvor vinen hviler i 12 måneder i franske egetræsfade med en kapacitet på 225 og 500 liter, nye for 40%.

Chianti Classico 'Fonterutoli' Mazzei præsenterer sig i glasset med en farve, der minder om rubinrød, præget af et let skær, der går mere mod granat. Bouquetet bevæger sig over en progression af frugtagtige noter, hvor specifikke nuancer dukker op, der henviser til søde krydderier. Raffineret og indbydende på ganen, træder den ind i munden med en slurk af god fylde, præget af en frisk note, der minder om den lette smag af citrusfrugter. Den ægte “bestseller” fra vingården Mazzei, en stor klassiker, der altid gør sig bemærket ved bordet under alle lejligheder.