Chianti Classico Riserva 'Il Grigio' San Felice 2022

Chianti Classico Riserva "Il Grigio" er en ren Sangiovese, der stammer fra det vidunderlige område af de sienesiske bakker i Castelnuovo Berardenga. Det er en af de førende etiketter fra vingården San Felice og repræsenterer en prestigefyldt version af den mest berømte vin fra Toscana. En Chianti Riserva, der først sælges efter en lang modning, først i træ og derefter i flaske, som giver de bedste smagsoplevelser af den modne og udviklede Sangiovese: rigdom og aromatisk kompleksitet samt stor drikkeglæde.

Chianti “Il Grigio” fra vingården San Felice produceres på ejendommen, der ligger nær den gamle Pieve San Felice i Pincis. I dette vidunderlige område af bløde bakker, nord for Castelnuovo Berardenga, findes Sangiovese-vinmarkerne. Vinen stammer fra udvælgelsen af de bedste druer fra virksomheden og ønsker at repræsentere den rene excellence fra Chianti-landet. Vinstokkene dyrkes som spidse ledninger på jorde af mellemstruktur, af ler-kalkstensoprindelse, der stammer fra nedbrydningen af alberese- og galestro-klipper. Høsten finder normalt sted mellem slutningen af september og begyndelsen af oktober.

Gæringen foregår i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur på 28-30 °C, med maceration på skindene i 18-20 dage. 80% af vinen modnes i egetræsfade fra Slavonien i 24 måneder, og de resterende 20% i franske barriques på 225 liter. Modningen afsluttes med 6 måneder i flaske.

Chianti Classico Riserva fra den sienesiske vingård San Felice er en smuk version af Sangiovese, der skiller sig ud ved intensitet, smagsbalance og aromatisk rigdom. I glasset præsenterer den sig med en intens rubinrød farve med granatnuancer. På næsen udtrykker den dufte af violer, aromaer af moden kirsebær, små skovfrugter og krydderier. Det er en vin med god struktur, med tætte og udviklede aromaer, en tæt tanninstruktur, der er godt integreret i vinens krop, og en afslutning med livlig friskhed.