Chianti Classico Riserva 'Poggio Teo' Valiano - Piccini 2021

‘Poggio Teo’ Chianti Classico Riserva fra Valiano – Piccini er en ren Sangiovese, der imponerer med sine komplekse krydrede aromaer. Vi befinder os i området Castelnuovo Berardenga, på den sydlige side af Chianti Classico, et sted hvor familien Piccini har valgt at investere i projektet "Generazione Terra", et ambitiøst program der sigter mod at værdsætte nogle af de vigtigste vinområder i Italien, herunder netop Chianti Classico. Til dette formål har Piccini identificeret Fattoria Valiano, en stor ejendom på 230 hektar, hvoraf 75 er beplantet med vin, som det ideelle miljø for deres projekt.

Valiano – Piccini Chianti Classico Riserva ‘Poggio Teo’ fremstilles af ren Sangiovese-druer, der er dyrket i området Castelnuovo Berardenga ved hjælp af metoderne fra certificeret økologisk landbrug. Efter høsten bliver drueklaserne gæret i rustfrie ståltanke med skindmaceration. Derefter ledes massen over i store egetræsfade til en lagring på 18 måneder, som forudgår processen medflaskefyldning. Salget finder endelig sted efter mindst 12 måneders hvile i glas.

Rubinrød med delikate purpurreflekser er farven på Chianti Classico ‘Poggio Teo’ Riserva, som på næsen udtrykker levende frugtige aromaer af surkirsebær og brombær, beriget med antydninger af middelhavsvækst, krydderdufte og røget noter i afslutningen. I munden overrasker den med sin saftige friskhed, der formår at bære den fyldige krop og den samlede struktur i en fin og duftende udvikling, kendetegnet ved en blød, næsten rund tannin, samt en kraftfuld og vedholdende smagsafslutning med dejlige salt-mineralske fornemmelser.