Chianti Classico 'Tenuta Sant'Alfonso' Rocca delle Macie 2021

Chianti Classico "Tenuta Sant'Alfonso" fra Rocca delle Macie er en ren Sangiovese, der er lavet for at fremhæve den aromatiske rigdom og intensiteten af den vigtigste røde druesort i Toscana. Det er en vigtig etiket fra vingården, skabt for at give stemme til et prestigefyldt cru. Resultatet er en meget udtryksfuld, koncentreret og intens rødvin med rige frugtagtige aromaer og raffinerede udviklingsnoter. På grund af sin markante karakter og stærke personlighed er den særligt gastronomisk og velegnet til forskellige vigtige kombinationer, såsom stege af rødt kød, oksefilet eller vildt.

"Tenuta Sant'Alfonso" er en Chianti Classico, der bærer mærket fra et af de mest prestigefyldte navne i appellationen. Rocca delle Macie er en ejendom skabt i begyndelsen af 70'erne med ønsket om at producere store vine. Ejendommen strækker sig over mere end 500 hektar, hvoraf omkring hundrede er dedikeret til vinavl. Vinen stammer fra et omhyggeligt arbejde med zonering af vinmarkerne, der har fremhævet nogle parceller karakteriseret ved jordbunde rigere på ler og med mindre tilstedeværelse af skelet. I disse jorde er nogle kloner af Sangiovese blevet plantet, som er særligt velegnede til ler, for at opnå koncentrerede vine rige på aromaer og polyfenoler. Ved afslutningen af gæringen, med klassisk maceration på skallerne, modner vinen i mindst tolv måneder i franske egetræsfade på 35 hektoliter og afslutter sin modningsproces med nogle måneder på flaske.

Vinen Chianti Classico "Tenuta Sant'Alfonso" fra Rocca delle Macie er en flaske, der er født for at værdsætte nuancerne i området af ejendommen i Castellina in Chianti. I glasset præsenterer den sig i en intens og lys rubinrød farve. Den olfaktoriske profil er elegant, med dufte af kirsebær, surkirsebær, små mørke bær, brombær, solbær, noter af bløde krydderier, lakridsrod, aromatiske urter, vanilje, ristede noter og ristet kaffe. På ganen er den fyldig, med tætte og modne tanniner, komplekse og tætte aromaer, harmoniske og dybe, der fører til en afslutningmeget vedholdende og afbalanceret. Et etiket, der fornyer i tegn på excellence den store tradition for vine fra Chianti.