China Antico Elixir Clementi

China fra Antica Farmacia Clementi er en stor og historisk italiensk excellence: referencepunktet for produktionen af likør baseret på kina. Denne Antico Elixir produceres faktisk i overensstemmelse med den gamle familieopskrift, der blev udviklet i 1884 af doktor Giuseppe Clementi, botaniker og grundlægger af det historiske apotek, som stadig ligger i Fivizzano, en by indlejret mellem bjergene og skovene i Lunigiana.

Opskriften på Antico Elixir fra Clementi kræver brug af to dyrebare og sjældne sorter af tropisk Kina (Cinchona Calisaya og Chincona Succirubra), forskellige typer medicinske planter, bitter appelsiner fra Middelhavet, sukker og alkohol. Denne gamle opskrift opstod fra doktor Clementis passion og ekspertise, med det formål at skabe en gavnlig likør: Cinchona Calisaya fra Peru blev faktisk brugt i begyndelsen af det 20. århundrede til udvinding af kinins, nyttigt til forebyggelse af malaria, mens CInchona Succirubra, sjælden bark fra Peru, Bolivia og Venezuela, blev eftertragtet for sine naturlige aromatiske og farvende egenskaber.

Venezuela, blev eftertragtet for sine naturlige aromatiske og farvende egenskaber.

China Clementi er en unik og intens håndlavet aromatisk likør, med dufte rige på medicinske urter og røde citrusfrugter, og med en blød, elegant og fløjlsagtig smag, der har en lang vedholdenhed. Det er en fremragende digestif, der kan drikkes rent eller som base for elegante og raffinerede cocktails, som for eksempel den såkaldte Negroni Insolito: Gin, hvid vermouth og China Clementi.