Coteaux Champenoise Rouge 'Grand Picou' Tarlant 2019

Coteaux Champenoise Rouge ‘Grand Picou’ fra Tarlant repræsenterer en prestigefyldt version af Pinot Noir fra Champagne i form af en stille rødvin, der formår at overraske fra første øjeblik med sine elegante frugtagtige og fint krydrede noter. Denne etiket, produceret i meget begrænsede mængder, udtrykker områdets evne til også at producere stille vine, som for nylig er kommet i fokus. Disse minder generelt om deres burgundiske modstykker, med en friskere og sprødere frugt på grund af den særlige breddegrad i det champenoise område.

‘Grand Picou’ Tarlant Coteaux Champenoise Rouge er en ren Pinot Noir, hvis druer stammer fra en enkelt vinmark på 0,25 hektar beliggende i lieu-dit Grand Picou, nær landsbyen Saint-Agnan, i Vallée de la Marne Ouest. Planterne vokser i en kalkholdig jord og dyrkes efter principperne for økologisk landbrug. Efter høsten, som udføres helt i hånden, gennemgår drueklaserne en afstilkning, efterfulgt af spontan alkoholisk gæring i egetræsfade, ledsaget af cirka 14 dages kontakt mellem most og skind. Når gæringsprocessen er afsluttet, placeres vinen til at modne på de fine bærme i 2 lange år i burgundiske egetræsfade, en proces der bidrager til vinens kompleksitet og finesse. Den endelige aftapning sker uden nogen filtrering.

I glasset udviser Coteaux Champenoise Rouge ‘Grand Picou’ fra Tarlant en lys rubinrød farve. Det raffinerede aromatiske panorama beskrives af sprøde noter af røde frugter som kirsebær og ribs, efterfulgt af røgede nuancer og antydninger af skovbund og vanilje. Smagen er fint og saftigt, meget udtryksfuld og med stor friskhed, kendetegnet ved en blød tanninstruktur, der ledsager den dybe afslutning.