Cotes du Rhone Rouge 'Beatus Ille' Isabel Ferrando 2023

Gennem sine levende frugtige noter udtrykker Cotes du Rhone Rouge ‘Beatus Ille’ fra det franske vinhus Famille Isabel Ferrando den mest livlige ånd af vinene fra den sydlige Rhône. Oprindelsen til ejendommen går tilbage til slutningen af 90'erne, da Isabel Ferrando, dengang bankleder, besluttede at ændre sit liv fuldstændigt og drømte om at starte sin egen vinproduktion i området omkring Chateauneuf-du-Pape. Efter at have afsluttet studierne på vinuddannelsen i Carpentras og efter adskillige undersøgelser, fandt Isabel og hendes mand endelig den perfekte ejendom i 2002 og startede officielt produktionen to år senere.

‘Beatus Ille’ Famille Isabel Ferrando Cotes du Rhone Rouge er lavet af en blanding af Grenache Noir (90%), Syrah (5%) og Cinsault (5%) fra vinstokke dyrket i overensstemmelse med principperne for økologisk og biodynamisk landbrug på jorde præget af en høj tilstedeværelse af røde ler og småsten. Vinifikationen er den traditionelle røde, med alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke i kontakt med skindene. Derefter modnes vinen i 6 måneder i tankeaf beton, og under hele processen udelukkes enhver invasiv manipulation.

Cotes du Rhone ‘Beatus Ille’ Rouge fra Famille Isabel Ferrando har en intens rubinrød farve. Næsen tilbyder klare frugtige noter af jordbær, blåbær, brombær og ribs, suppleret med nuancer af chokolade og mentholagtige pust i afslutningen. Smagen er kompleks, varm og rund, godt understøttet af den smeltende tannin, der forudser de frugtige tilbageholdelser i afslutningen. Denne Cotes du Rhone Rouge er velegnet til at blive nydt ung eller efter nogle år efter høsten, og giver det bedste af sig selv i kombination med lagrede oste og retter med forskellige kødretter.