Cremant Brut Nature 'Uru-Anna' Domaine La Renière

Domaine La Renière præsenterer Crémant Brut Nature ‘Uru-Anna’, en boblevin fra Loire, der virkelig er unik, lavet af kun Cabernet Franc-druer, der er mousserende i henhold til den Ancestrale Metode. Denne boblevin er født af ønsket om at eksperimentere, som driver Thibault Masse, en ung vigneron fra Frankrig, der i 2018 købte Domaine La Renière sammen med sin partner Guillaume Poitevin. Med Crémant  Nature ‘Uru-Anna’ ønsker Thibault at vise den bemærkelsesværdige vinøse alsidighed, der kendetegner Cabernet Franc. På etiketten står der: “En regardant vers les étoiles…”, som betyder “ser mod stjernerne…”.

‘Uru-Anna’ Brut Nature Crémant fra Domaine La Renière er 100% Cabernet Franc dyrket på ler-kalkholdige jorde rige på gips tuf. Vinstokkene er over 25 år gamle og er i omstilling til certificeret økologisk landbrug. Efter høsten bliver druerne vinificeret med alkoholisk gæring, der finder sted i ståltanke takket være kun indfødte gærers indgriben. Før svampene udtømmer sukkeret i most-vinen, sænkes temperaturen drastisk i måden at hæmme den fermentative aktivitet. Væsken placeres derefter i flaske, hvor den vil begynde at fermentere igen for at skabe skumfang i henhold til den Ancestrale Metode. Modningen på gæren varer i mindst 12 måneder og forudgår dégorgement og den efterfølgende fyldning med den samme basisvin.

Domaine La Renière Crémant Brut Nature ‘Uru-Anna’ udtrykker en strålende gylden farve med en perlage fin og vedholdende. Næsen, sprød og livlig, fremkalder noter af røde frugter, blomster og brødskorpe, mens den på ganen er cremet og elegant, med livlig friskhed og en frugtagtig og harmonisk finish.