Crozes-Hermitage 'Les Machonnieres' Magnum Domaine des Entrefaux 2023

Crozes-Hermitage Rouge ‘Les Machonnières’ repræsenterer flagship-vinen fra den håndværksmæssige vinproducent Domaine des Entrefaux, en robust Syrah produceret ud fra et udvalg af de ældste vinmarker. Ved at følge en traditionel og ægte tilgang skaber dette Domaine i Nordrhône udtryk i topkvalitet af AOC Crozes-Hermitage. Man skal blot tænke på, at mange af de druer, der dyrkes af familien Tardy, som grundlagde ejendommen i 1979, blev solgt til vigtige négociant som Guigal, et historisk navn inden for fransk vinproduktion.

‘Les Machonnières’ Crozes-Hermitage Rouge Domaine des Entrefaux stammer udelukkende fra Syrah-druer, der er vokset inden for kommunerne Beaumont-Monteux og Mercurol-Veaunes. Her findes de ældste vinmarker i Domaine, med en alder på mellem 50 og 70 år, forankret i lerede kalkholdige jorde, der stammer fra den alpine oversvømmelse. Den agronomiske ledelse har økologisk certificering, og høsten udføres manuelt, når druerne har nået det optimale modenhedsniveau. Derefter bliver klaserne afstilket og gæret i træfade.spontan alkoholisk gæret af kun indfødte gærceller i en samlet varighed på 4 uger. Den efterfølgende lagringsfase, som varer i 12-18 måneder, finder sted i egetræsfade af første, anden og tredje brug.

I glasset viser Crozes-Hermitage Rouge ‘Les Machonnières’ fra Domaine des Entrefaux en mørk rubinrød farve. Næsen tilbyder elegante og intense dufte af bær som jordbær, kirsebær og brombær, kombineret med karakteristiske noter af sort peber, olivenpasta og søde krydderier. Saftig, bred og afbalanceret er smagen, præget af bløde tanniner og en afslutning med stor vedholdenhed på de fornemmelser, der fremkaldes af næsen.