Curtefranca Rosso 'Corte del Lupo' Ca' del Bosco 2023

Curtefranca Rosso "Corte del Lupo" er et produkt, som Ca' del Bosco ønsker at genvurdere en af de mest traditionelle blandinger i DOC Curtefranca. Karakteren af Merlot-frugten blandes med elegance fra Cabernet Franc og rundheden fra Carmenere, mens strukturen og karakteren kommer fra den procentdel, der er til stede af Cabernet Sauvignon. En blanding af internationale druesorter, der er omhyggeligt udvalgt og plejet gennem hele vinificeringsprocessen. Et etiket, der fortolker territoriet med et nik til den bordolesiske tradition, og bekræfter værdien af det lombardiske terroir med en rødvin af fremragende perspektiv.

"Corte del Lupo" fremstilles ved at starte med en blanding af internationale røde druer, specifikt Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Carmenere. Klaserne af disse sorter vælges fra otte forskellige vinmarker, og vinificeringen sker separat for hver sort. Gæringen foregår ved kontrolleret temperatur i stål med daglige omrøringer, mens macerationen varer 20-22 dage.

Sammensætningen finder sted efter afslutningen af den malolaktiske gæring. Efter presningen overføres vinen både til små egetræsfade og til stål, og vinen modnes i alt i 21 måneder, indtil den er klar til at blive tappet.

"Corte del Lupo" præsenterer sig ved visuel inspektion med en nuance, der minder om rubinrød. Den olfaktoriske spektre bevæger sig omkring noter af små røde og sorte bær, beriget med mere krydrede fornemmelser. Ved smagningen er den fyldig, intens, med en overvældende mundfuld, der fremhæver en behagelig tannisk struktur, fint bearbejdet. Ikke kun bobler derfor for Ca' del Bosco, som har besluttet at genopdage den traditionelle røde blanding fra territoriet i denne etiket.