Cygnus Tenuta Regaleali - Tasca d'Almerita 2021

Tenuta Regaleali Tasca d’Almerita ‘Cygnus’ er en rødvin, der formår at forene den mediterranske varme fra Nero d’Avola med den særlige karakter af Cabernet Sauvignon, i et rigt og harmonisk ægteskab. Denne etikette er en hyldest til Richard Wagner, den tyske komponist, der i haven ved villa Tasca i Palermo afsluttede i 1881 skrivningen af tredje akt af operaen “Parsifal”, inspireret af svanerne, der levede i den indre dam på ejendommen.

‘Cygnus’ fra Tenuta Regaleali af Tasca d’Almerita stammer fra en blanding af Nero d’Avola (60%) og Cabernet Sauvignon (40%), sorter dyrket på espalier i højderne mellem 450 og 900 meter over havets overflade. Druerne gennemgår en klassisk rødvinsfremstilling med kontrolleret temperatur under alkoholisk gæring, to ugers maceration på skindene og fuldstændig udførelse af malolaktisk gæring. Når gæringsprocesserne er afsluttet, tilbringer vinen cirka 14 måneder i franske egetræsfade fra Allier og Tronçais på 225 liter, hvoraf 30% er nye og 70% er brugt til anden og tredje gang.tredje gang.

Ved synet præsenterer den sicilianske blanding ‘Cygnus’ fra det anerkendte vinhus Tasca d’Almerita – Tenuta Regaleali sig med en intens rubinrød farve. Aromaspektret er livligt og frugtrigt med noter af modne brombær, kirsebær og hindbær, der smelter sammen med dybe indtryk af vanilje, tobak og chokolade, samt klare balsamiske og middelhavskrat noter. Den smagsmæssige udvikling er kraftfuld og velsmagende, med en bemærkelsesværdig blødhed, der er godt afbalanceret med en behagelig friskhed og modne tanniner. Afslutningen insisterer på de frugtagtige og søde krydderier, der mærkes i næsen. Selvom den allerede er velsmagende i sin ungdom, er den røde ‘Cygnus’ i stand til at holde til flere års yderligere modning i kælderen.