Durello Spumante Metodo Classico Pas Dosé Riserva 'Amedeo' Ca' Rugate 2022

Durello Spumante Metodo Classico Pas Dosé Riserva "Amedeo" fra Ca' Rugate er en årgangsvin med en udtalt personlighed, lavet med to sorter, der historisk har været til stede i Veneto: Durella, typisk for området Monti Lessini, og Garganega, druen som er symbol på Soave. De vidunderlige bakkede områder, friske og ventilerede, samt de egnede jorde, muliggør produktionen af højkvalitets mousserende vine. Det er en Blanc de Blancs præget af en stor friskhed, klar og vertikal, kendetegnet ved salte og mineralske noter af autentisk territorial karakter.

Mousserende vin Metodo Classico Durello Pas Dosé Riserva "Amedeo" er resultatet af erfaringen fra et af de vigtigste vingårde i området Verona. Ejendommen driver vinmarker i Soave, i Monti Lessini og i Valpolicella og producerer et udvalg af etiketter, der også inkluderer en højkvalitets Metodo Classico. Druerne Durella og Garganega kommer fra vinmarker dyrket i lokaliteten Brenton, i den vidunderlige bakkede zone i kommunen Roncà, på jorde af vulkansk basaltoprindelse, rige på mineraler.vulkansk af basaltisk oprindelse, rig på mineraler. Ved slutningen af høsten, som normalt finder sted i begyndelsen af september, presses druerne blidt. Mosten fermenteres i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Basisvinen hviler i flere måneder før den endelige sammensætning. Den anden gæring finder sted i flaske ifølge Metodo Classico, med en lagring sur lattes på 42 måneder.

Pas Dosé Durello Riserva "Amedeo" fra den venetianske vingård Ca' Rugate er en mousserende vin med en typisk territorial profil, blandt de mest interessante versioner af Metodo Classico lavet med indfødte druesorter. I glasset præsenterer den sig med en farve af strågyldent og en perlage af stor finesse og vedholdenhed. Elegant og raffineret, udtrykker den komplekse dufte, der minder om aromaer af citruszest, lime, duften af hvidfrugter, fersken, delikate nuancer af pain brioche, småkager og blomsteragtige nuancer af zagara. Angrebet på ganen er livligt, salt og stramt, med delikate og facetterede aromaer, der harmonisk udfolder sig i enlangvarig vedholdende slurk, der afslutter med salte og forfriskende fornemmelser. En fremragende vin at opdage, dedikeret til alle elskere af Metodo Classico.