Etna Bianco 'Monte Gorna' Cantine Nicosia 2024

Etna Bianco "Monte Gorna" er en smuk fortolkning af området Etna, lavet af Cantine Nicosia, en af de førende producenter i området. Det er en etiket af særlig prestige, lavet udelukkende med druer fra en vinmark på ejendommen, som udtrykker drueklaser med særlig aromatisk rigdom. Som i den bedste tradition for hvide vine fra vulkanen, er cuvée'en hovedsageligt sammensat af Carricante, til hvilken der tilføjes en lille procentdel af Catarratto. Valget om at bruge træ til modning gør det muligt for sammensætningen at nå en fremragende udtryksfuld modenhed, med aromaer der spænder fra blomsteragtige noter til frugtige, fra salte nuancer til mineraler.

"Monte Gorna" Etna Bianco fra Cantine Nicosia stammer fra de bedste vinmarker af Catarratto og Carricante på ejendommen, dyrket på terrasser beliggende på skråningerne af Monte Gorna, en gammel slukket vulkankegle, kendetegnet ved jorde bestående af lette vulkanske sand og meget drænende. Vinstokkene ligger i en højde mellem 650 og 750 meter over havets overflade. Ved afslutningen af høsten presses de bedste druer skånsomt. Mostet fermenterer i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur i cirka tre uger. Modningsprocessen indebærer en modning i ståltanke, en kort passage i akacietønder og nogle måneder på flaske før salg.

Etna Bianco "Monte Gorna" fra de historiske Cantine Nicosia er en vin af medium struktur, intens og elegant, der afspejler hele charmen fra den store sicilianske vulkan. Fra første blik fanger den med en smuk halmgul farve, med gyldne, varme og lyse reflekser. Den olfaktoriske profil er præget af dufte af gule blomster, frugtagtige aromaer, citruszest og mineralske nuancer, der forudser en lang og kompleks smag, med stor finesse og udtryksfuld friskhed. Det er en flaske, man ikke må gå glip af, hvis man ønsker at kende og værdsætte hele potentialet af Etna-terroiret.