Etna Rosato Graci 2024

Etna Rosato lavet af Graci indkapsler al magien fra vinene produceret på Etna. Et fascinerende område, der i de seneste år har fået mere og mere succes inden for oprindelsesbetegnelser. Den nordlige skråning er den, hvor vinhuset dyrker Nerello Mascalese, en vigtig siciliansk drue, der efter en kyndig vinifikation afslører sig i glasset med en smuk rosafarvet farve, der minder om den lette nuance af kobber. En flaske hvor friskhed og mineralitet repræsenterer de elementer, som drikken hviler på, altid fængslende og aldrig kedelig.

Dette Etna Rosato er resultatet af brugen af en autochton rød druesort, der er vigtig for den sicilianske vinproduktion, Nerello Mascalese. Druerne fra denne sort dyrkes med systemet med buskformede vinstokke, i vinmarker beliggende i en højde over havets overflade på cirka 600 meter. Vi befinder os på den nordlige skråning af Etna, inden for brune vulkanske jorde, hvor der er en fremragende komponent af skelet. Druerne, dyrket i henhold til principper, der henviser til økologisk landbrug,økologisk, når de er høstet og bragt til de lokaler, der er afsat til vinifikation i vinhuset Graci, bliver de afstilket og presset; derefter går man videre til fermenteringen, med indfødte gær, i betonkar. Endelig fortsætter man med modningen, som varer i 6 måneder, altid i betonkar.

Vinen Etna Rosato præsenterer sig for øjet med en meget lys kobberfarvet dragt. Interessant næse, der klinger med noter, hvor den lille røde frugt spiller hovedrollen, beriget med en let blomsteragtig nuance. I munden er den medium fyldig, afbalanceret, med en slurk præget af en behagelig friskhed; slutter med en fremragende vedholdenhed, hvor man fornemmer en let saltet smag. En flaske, som vinhuset Graci transporterer os til skråningerne af den majestætiske vulkan Etna, og fortæller os, med ekspressivitet og autenticitet, om et af de mest interessante vinområder på hele øen.