Fleurie Domaine de Boischampt 2019

Fleurie fra Domaine de Boischampt repræsenterer et typisk og forførende udtryk for appellationen, resultatet af en bæredygtig produktionsvision. Etableret i 1936, ligger AOC Fleurie i den centrale-nordlige del af Beaujolais-området, hvor det fremstår som den mest "feminine" og raffinerede cru. Ligesom hele Beaujolais-regionen går vintraditionen i Fleurie tilbage til Romertiden, og det ser faktisk ud til, at navnet på appellationen stammer fra en romersk soldat ved navn Florus. Desuden henviser dette navn til det franske ord “fleur”, som betyder “blomst”, og det er netop de blomsteragtige dufte af disse vine, der fanger smagerens opmærksomhed.

Domaine de Boischampt Fleurie fremstilles udelukkende med Gamay-druer dyrket i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug på homogene granitjord ændret i lav dybde. Specifikt kommer druerne fra lieu-dit “La Prêle” og “Charbonnière”, hvor vinstokkene blev plantet i 1952 på stejle og meget stejle skråninger med eksponering mod sydøst og nordøst. Høsten udføres manuelt i kasser i slutningen af september, og druerne overføres straks til kælderen, hvor den alkoholiske gæring sker spontant takket være tilstedeværelsen af de indfødte gær, ledsaget af nogle dages maceration på skindene. Den efterfølgende modningsperiode, der varer i cirka et år, foregår i egetræsfade og går forud for aftapning og den endelige kommercialisering.

Fleurie Domaine des Boischampt har en strålende rubinrød farve. Den olfaktoriske palet er bred og intens med antydninger af jordbær, kirsebær og viol, kombineret med bløde noter af vanilje fra fadlagringen. Fin og forfriskende smag, glidende og saftig, med bløde tanniner, der ledsager den vedholdende eftersmag.