Franciacorta Rosé Brut 'Cuvée Prestige Edizione 45' Ca' del Bosco

Franciacorta Rosé Brut "Cuvée Prestige Edizione 45" fra Ca' del Bosco er en elegant og raffineret etikette, lavet med en overvejende procentdel af Pinot Nero og en andel af Chardonnay. Som alle Rosé'er er det en Metodo Classico med god struktur, der har en bemærkelsesværdig aromatisk rigdom og en god smagsmæssig vedholdenhed. Dets noter af bær, granatæble og blomsteragtige nuancer giver en oplevelse af en lang og tilfredsstillende slurk, der er særligt velegnet til gastronomiske kombinationer med skaldyrsretter, skaldyr eller med delikate hvide kødretter.

Den "Cuvée Prestige" Brut Rosé Edizione 45 er en Franciacorta, der er en del af samlingen fra et af de store navne i Denominationen. Ca' del Bosco blev grundlagt i midten af 1960'erne af Maurizio Zanellas passion for Champagne og ønsket om at begynde at producere Metodo Classico i Erbusco, lige i hjertet af Franciacorta. I dag er Ca' del Bosco et af de mest prestigefyldte mærker i området, takket være en kontinuerlig forskningd’eccellenza. Vingården forvalter i alt 150 hektar, der består af et mosaik af vinmarker spredt over forskellige områder. Hver vinmark vinificeres separat, så man kan regne med et bredt udvalg af basisvine, når cuvéerne skabes. Til vins clairs fra årgangen tilføjes derefter reservevine, som er virksomhedens sande arv. Vinen er et trofast spejl af det strenge og omhyggelige arbejde i marken samt vinificeringer og modninger udført med den største respekt for råmaterialet.

Rosé Edizione 45 Brut “Cuvée Prestige” fra Ca’ del Bosco er resultatet af en omhyggelig sammensætning, der giver følelsen af en stor Franciacorta. Druerne fra Pinot Nero presses forsigtigt med en kort kontakt med skindene, og mosten vinificeres derefter i hvidt. Chardonnay fermenteres separat. Basisvinene modnes i stål i 8 måneder, før de samles til skabelsen af den endelige cuvée. Andengæringen finder sted i flaske med en minimumsmodning på 36 måneder på gærresterne. I glasset præsenterer den sig med en smuk lys rosa farve. Perlagen er meget fint og vedholdende. Bouquetet udtrykker blomsteragtige dufte, noter af granatæble, citrusaromaer og små skovfrugter. Smagen er cremet og bred, med god struktur og rigdom, og en harmonisk og afbalanceret finish. For elskere af store italienske vine er det en absolut sikkerhed. For elskere af Rosé er det en flaske, man ikke må lade gå.