Gattinara 'Valferana' Nervi 2020

Gattinara "Valferana", produceret af vingården Nervi, er en ren Nebbiolo, der fremhæver karakteristikaene ved terroiret i denne interessante og historiske piemontesiske betegnelse. Det er en premium etikette, dedikeret til de store entusiaster og kendere af de store røde vine fra Alto Piemonte, som elsker den raffinerede, rene og klare udtryk af Nebbiolo fra bjergene. Ved foden af Monte Rosa giver den ædle druesort vine, der forfører med raffinementet af dens varierede aromatiske nuancer.

"Valferana" er en Gattinara, der er født takket være erfaringen fra en af de ældste og mest repræsentative vingårde i denne vigtige betegnelse fra Alto Piemonte. Siden begyndelsen af 1900-tallet har Nervi produceret store vine, som stadig i dag glæder de mest opmærksomme og nysgerrige entusiaster. Det er frugten af de eneste druer, der dyrkes i cru Valferana, som ligger i en højde af cirka 320 meter over havets overflade. Vinstokkene er tredive år gamle og har rødder i gamle vulkanske jorde, der hovedsageligt består af sand og ler rige på jernholdige mineraler.vulkanisk, hovedsageligt sammensat af sand og ler rige på jernholdige mineraler. Ved afslutningen af høsten, de bedste druer, der er udvalgt direkte i vinmarken, sendes til gæring, som foregår i egetræstønder og i betonkar med maceration på skindene. Før der fortsættes til aftapning, lagres vinen i 48 måneder i egetræsfade, derefter i måneder i betonkar og afslutter modningen i flasken.

Gattinara "Valferana" er udtrykket for raffinementet, strengt og mineral, af en ægte cru fra vingården Nervi.  I glasset præsenterer den sig i en lys rubinrød farve med markante granatrøde reflekser. Elegant og med stor udtryksfuldhed, udtrykker den et bouquet præget af noter af medicinske urter, tørrede rosenblade, appelsinskal, små skovfrugter, hindbær, ribs, minerale nuancer af grafit og delikate krydrede nuancer. Smagen er klar og essentiel, med en fin tannisk tekstur, der er godt integreret med en delikat og

fin. Eftersmagen er lang, frisk og behageligt saltet.