Grappa di Arneis Marolo

Grappa di Arneis fra Marolo kendetegnes ved sin blomsterprofil, der dominerer smagningen og trækker en kontinuerlig tråd mellem næse og mund. Elegant og delikat, denne Grappa vidner om den store evne hos destilleriet Marolo, som i hver fase af produktionen – fra udvælgelsen af de bedste drueskaller til aftapningen – hæver Grappa til en fremragende kvalitet fra Piemonte. En perfekt etikette at tage med sig, når man er inviteret til middag.

Marolo Grappa di Arneis er lavet af drueskallerne fra den navngivne druesort, der stammer fra et område, hvor Arneis altid udtrykker sig på fremragende niveauer, Roero. Der lægges særlig vægt på udvælgelsesprocessen af drueskallerne, som ankommer friske til kælderen, hvor der findes destillationsapparater, der arbejder med dampkedler, efter den diskontinuerlige metode. Når Grappaen er opnået, får den lov til at hvile i et par måneder i rustfrie ståltanke, indtil aftapningen påbegyndes, efterfulgt af salget.

Grappa di Arneis lavet af destilleriet Marolo præsenterer sig for øjet med en klar og krystalklar farve, helt farveløs. Den olfaktoriske profil er subtil og raffineret, der breder sig til næsen, hvor de blomsteragtige noter indtager hovedrollen, med en markant antydning især til hunderose og beriget med frugtnoter. Den raffinerede og indhyllende smag ved indgangen til ganen, hvor der stråler en klar, ren smag, der er i overensstemmelse med næsen, og tilpasser sig med en typisk blomsteragtig smag. Den ideelle flaske til at afslutte aftenen på den bedst mulige måde, mens man nyder en destillat af ubestridelig kvalitet, mens man snakker om stort og småt med de gamle venner.