Grappa di Barolo in barrique Marolo

Grappa di Barolo i barrique fra Marolo er en destillat med brede dufte, hvor dybe og livlige nuancer forfølges, hvor varietetsnoter svinder ind mod det tertiære. Næsen er forspillet til en slurk, der omfavner ganen med varme, udvikler sig med harmoni og blidhed, og giver liv til en glidende drik, ideel til at ledsage samtalerne efter middagen. En flaske, der endnu en gang bekræfter, hvis der skulle være behov for det, det prestigefyldte navn på destilleriet Marolo, et navn uadskilleligt forbundet med kvalitetsgrappa fra Piemonte.

Grappa di Barolo i barrique produceres af Marolo ved hjælp af drueskallerne fra Nebbiolo, der er beregnet til produktion af Barolo DOCG. Drueskallerne, omhyggeligt udvalgt af destilleriets team, ankommer friske til lokalerne beregnet til destillation, hvilket sikrer den maksimale intensitet af dufte og organoleptiske egenskaber. Produktionsprocessen anvender destillationsapparater, der arbejder med dampkedler, og de håndværksmæssige teknikker smelter sammen med de mest moderne apparater, der er velegnede til specifikt at overvåge hver fase af destillationen. En den gang, der er opnået ved Grappa, overføres den til 4 år i egetræsfade til modningsfasen.

Marolo Grappa di Barolo i barrique, lavet af distilleriet Marolo, præsenterer sig for øjet med en farve, der minder om nuancerne af rav, med en smuk intensitet. Generøs næse, der er indhyllet i nuancer, hvor frugten er hovedpersonen, fra hvilken bløde henvisninger til krydrede, søde og subtile noter dukker op. Den træder ind i munden med en varm, rund og indhyllende slurk, næsten taktil og tygbar, hvor man værdsætter et vigtigt alkoholniveau; afsluttes med en finish, der har fremragende vedholdenhed. En flaske, der bekræfter Marolos evne til at skabe etiketter, der autentisk fortæller om nogle af de mest vigtige og karakteristiske vine fra Piemonte.