Gravello Librandi 2023

‘Gravello’ fra vinhuset Librandi repræsenterer mødet mellem Calabria og Frankrig, især mellem Gaglioppo, regionssymbolet, og Cabernet Sauvignon, en af de mest vigtige og anerkendte internationale druesorter. Det er husets flagskib, der blev skabt i slutningen af 1980'erne som et vidnesbyrd om den calabresiske vinindustris åbning mod det internationale marked. Navnet valgt til denne flaske understreger på den ene side kompleksiteten og på den anden side letheden, hvilket repræsenterer den perfekte syntese mellem disse to modsatrettede egenskaber.

Librandi ‘Gravello’ er lavet af en blanding af Gaglioppo-druer (60%) og Cabernet Sauvignon (40%) dyrket i Tenuta Arcidiaconato, i området omkring Strongoli, hvor jorden er særligt rig på ler og kalk. I den første uge af oktober høstes druerne, efterfulgt af rødvinfremstilling med alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke, ledsaget af cirka 15 dages maceration på skindene. Når gæringsprocessen er afsluttet, modnes massen i 12 måneder i Allier egetræsfade,som efterfølges af mindst 6 yderligere måneders hvile i flaske før den endelige lancering på markedet.

I glasset viser Librandi’s ‘Gravello’ en intens rubinrød farve med granatrøde reflekser. Den olfaktive mosaik består af livlige aromaer af røde frugter og bær, som moden kirsebær og solbær, kombineret med antydninger af middelhavsplantevækst og fornemmelser af tobak, tørrede figner og chokolade. Smagen i munden er tør, blød og ganske varm, med de fløjlsbløde tanniner, der bidrager til at definere den vedholdende afslutning sammen med sammenhængende noter af røde frugter og søde krydderier.