Il Moreé Piccolo Bacco dei Quaroni 2017

"More" er en blød, behagelig og behageligt rustik rødvin, der er fremstillet af vingården Piccolo Bacco dei Quaroni, beliggende i Oltrepò Pavese's landskab. Lokale autochthone druesorter, brug af indfødte gær og lavt udbytte pr. hektar er nøgleordene for Mario, Laura, Giulia og Tommaso, fire venner, der i 2001 besluttede at købe et stykke jord og producere vin. Flaskerne er enkle, ægte og uformelle, ligesom denne blanding, der udstråler smag og krop uden at overmande ganen.

Den røde "More" fra Piccolo Bacco dei Quaroni er fremstillet ved sammensætning af to røde druesorter. Begge druesorter dyrkes med fornyet stamme i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug; permanent naturlig græsning og begrænsede og udelukkende organiske gødninger. Høsten udføres manuelt, og drueklaserne, efter at være blevet afstilket og presset, fermenteres spontant med indfødte gær i stål, hvor de macererer med skindet i 15 dage.

rubinrød med violette refleksioner. Den aromatiske profil er rig og frugtagtig; noter af kirsebær og moden blomme fylder næsen og forudser en eksplosion af aromaer fra røde blomster, der giver elegance og rigdom til bouqueten. Smagen er godt afbalanceret; afbalanceret i sine komponenter af krop og friskhed, hvilket gør den harmonisk, beslutsom og samtidig behagelig, tiltalende og drikkelig. En flaske, der passer til enhver lejlighed, alsidig og munter, perfekt til at ledsage sommergrill, men også rige og smagfulde vinterretter.