K White' Cantina di Caldaro Kaltern 2024

"K White" fra Cantina di Caldaro Kaltern er en vin med et venligt udseende, perfekt til at nydes ved aperitif-tid i selskab med vennerne. Blend af Pinot Bianco, Chardonnay og Sauvignon, har en frisk og aromatisk profil i næsen og en forfriskende sjæl på ganen, egenskaber der også stammer fra den eksklusive behandling udført i stål. En livlig flaske, der åbnes med glæde og som desuden, så snart den er åbnet, risikerer at blive fundet allerede tom. Hvis du ikke vil have dårlige overraskelser, så hold øje med den!

Dette "K White" fra Cantina di Caldaro Kaltern er lavet af en blanding af internationale hvide druesorter, der passer godt til de klimatiske og territoriale egenskaber i Alto Adige: Pinot Bianco, Chardonnay og Sauvignon. Vinstokkene af disse tre sorter er omkring 5-10 år gamle og har rødder i en kalkholdig og leret undergrund, beliggende ca. 450-600 meter over havets overflade. Druerne plukkes kun ved fuld modenhed og presses helt, uden afstilkning. Den

fermenteringen foregår ved en kontrolleret temperatur på 16 grader, i ståltanke. I disse beholdere forbliver vinen derefter for at modne i 4 måneder, mens den ligger på de fine gærrester.

Den hvide "K White" lavet af Cantina di Caldaro Kaltern præsenterer sig for øjet med en strågul farve, kantet med mere grønne reflekser. Den olfaktoriske undersøgelse fremhæver først frugtnoter, også tropiske, beriget med lette mere balsamiske fornemmelser. Ved smagningen er den let, slank, præget af en frisk slurk og en aromatisk eftersmag. Kvalitet og god pris: det er ofte ikke let at finde begge dele i en flaske, men i dette tilfælde rammer "K Weiss" helt plet. Prøv for at tro.