Karasì Areni Noir Zorah 2023

Karasi Areni Noir er en ægte højlandsvin, der stammer fra skråningerne af Ararat-bjerget og forener kompleksitet med en medfødt friskhed givet af terroiret. Vi er i Armenien, fødestedet for vitis vinifera, og en skattekiste af meget gamle traditioner. Zorik Gharibian besluttede, efter at have vokset op i Italien, at overtage 9 hektar vinmark og begynde at producere vin i overensstemmelse med de ældste lokale traditioner, og dermed eliminere enhver kemisk eller syntetisk substans og lade sine væsker modne i armenske amphorae, kaldet Karas. Vinstokkene er stadig på egen rod, og dette øger kompleksiteten og rigdommen af det, der bliver flasket. Dybdeudtryk, der kan begejstre entusiaster og gøre nybegyndere til entusiaster.

Vinen Karasi Areni Noir er lavet af druesorten Areni, en typisk lokal druesort, vinificeret i renhed. Vinmarkerne ligger ved skråningerne af Ararat-bjerget, i højder mellem 1400 og 1600 meter. Vinstokke på egen rod, ingen brug af kemiske produkter, og manuel høst er forspillet til et lige så respektfuldt arbejde i kælderen, med gæringer der sker spontant i beholdere af stål og ru cement. Modning af 6 måneder i terracotta amphorae i forskellige størrelser.

Areni Noir præsenterer sig i glasset med en dyb og livlig rubinfarve. Den første duft afslører en vibrerende og facetteret væske, der i rækkefølge udfolder noter af brombær, kinabark, rabarber, sort peber. En sprøjt af krydderier, der efterlader plads til den spontane vegetation og jordagtige noter. Den kompleksitet, der er skitseret i næsen, kan også findes i smagen, hvor væsken viser sig at være generøs og rig, opfrisket af en overbevisende tilførsel af salte og friskhed. En mere unik end sjælden udtryk, næsten formativ!