Langhe Rosso 'Giàrborina' Elio Altare 2021

Langhe Rosso "Giàrborina" fra Elio Altare er en ren Nebbiolo, hvor struktur og finesse går hånd i hånd. Det er kendt, at Nebbiolo er en druesort, hvor krop og tanniner er rigelige, og i denne fortolkning er disse egenskaber fint integreret i en indbydende drik, der gennemsyrer hele smagningen, mens næsen opfanger primære dufte og tertiære aromaer, der går hånd i hånd, skiftende med en intens rytme. En kvalitetsetiket, perfekt som gave til entusiaster af piemontesiske rødvine.

Vinen "Giàrborina" er en Langhe Rosso, som Elio Altare producerer ud fra Nebbiolo-druer, dyrket i gamle vinmarker beliggende i La Morra, i en jord præget af lerede og sandede mergler, der vender mod syd. I vinmarken er tilgangen "ren", da der ikke anvendes syntetiske kemikalier, gødning eller pesticider. Mosten fermenteres i rotofermentatorer af stål, hvor temperaturen holdes under kontrol, og den macererer i 3-4 dage. Derefter fortsætter man til modningsfasen, hvor vinen overføres til 18 måneder i nye egetræsfade. Ved afslutningen af denne modning fortsætter man med aftapning og salg.

Den "Giàrborina" Langhe Rosso fra Elio Altare er en vin, der udvikler sig i glasset med en koncentreret og uigennemsigtig rubinrød farve. Det olfaktoriske spektrum orkestreres omkring en frugtagtig vifte, hvor interessante balsamiske nuancer og mere krydrede henvisninger dukker op. I munden har den en fremragende krop, bred og indbydende, præget af en saftig slurk, hvor friskhed og tannin harmonerer perfekt. Den afsluttes med en finish med fremragende vedholdenhed. En klassisk vin, der stammer fra sindet af Elio Altare, en af de mest karismatiske og beundrede vinproducenter i vores land.