Lucido' Cusumano 2024

"Lucido" fra Cusumano er en Catarratto, der tilhører linjen af monovarietals lavet af vingården, en af de vigtigste inden for det sicilianske terroir, som formår at forene kvantitet og kvalitet, idet den lægger vægt på den vinøse identitet på øen, og dermed fremhæver forskellige lokale druesorter. Ligesom denne Catarratto, hvid med en middelhavssjæl, ekstremt alsidig i køkkenet. En flaske, man bør overveje også på grund af den interessante slutpris, en yderligere grund til at værdsætte arbejdet fra Cusumano.

Denne Catarratto Cusumano er lavet udelukkende af de samme hvide druer fra klonen "extra-lucido", dyrket af vingården Cusumano i Tenuta di Castelluzzo di Calatafimi. Her ligger vinmarkerne i en højde af cirka 450 meter over havets overflade og er vendt mod nordvest, præget af et kuperet landskab, og vinstokkene har en gennemsnitsalder på cirka 30 år. Druerne, når de er høstet under høstsæsonen, macererer koldt i mosten i 12 timer ved en temperatur på 8 grader, for derefter at blive presset blidt; man fortsætter derefter med den statiske dekantation af mosten og med den alkoholiske gæring i ståltanke. Også i stål fortsætter vinen med at modne, idet den forbliver i kontakt med de fine bærme i 4 måneder.

Den hvide vin Cusumano "Lucido" præsenterer sig for øjet med en intens og kompakt farve af halmfarvet gult. Vi kunne definere næsen som "middelhavskarakter", med vigtige noter af aromatiske urter, som også beriges med tilstedeværelsen af mere frugtagtige fornemmelser. På ganen er den let, smagfuld, med en slurk præget af en dejlig dynamik og en behagelig friskhed. Et etiket, som vingården Cusumano, en stor producent i området, fortsætter sin rejse mod at værdsætte de sicilianske lokale druesorter.