Madeira Bual Cossart Gordon 5 Anni

Bual Madeira 5 År Cossart Gordon har en elegant profil, der stammer fra en kompleks produktionsproces, hvor hver fase kræver maksimal opmærksomhed. Vi står over for en flaske med en sød profil, hvor den sukkerholdige komponent dog aldrig virker overdrevet, men derimod repræsenterer sjælen og kernen i en altid tilfredsstillende smagning. Frugten dominerer paletten af noter i næsen for derefter også at findes i munden, hvor man mærker en behagelig frisk komponent. En flaske af fremragende kvalitet, perfekt til at give som gave til alle vinelskere.

Denne Madeira Bual Cossart Gordon 5 År stammer fra rene Bual-druer, dyrket i forskellige vinmarker nær Campanario og Calheta, i en højde mellem 100 og 300 meter over havets overflade. Mosten opnået ved presning af druerne fermenteres ved at macerere på skindet i ståltanke, ved en kontrolleret temperatur mellem 18 og 21 grader. Efter cirka 3 dage sker der en forstærkning med Brandy-druer, og gæringen stoppes, når den ønskede sødmegrad er nået. Man fortsætter derefter med modningen, der sker i 5 år i amerikanske egetræsfade. Bygningen dedikeret til modningen består af flere etager, adskilt af stenvægge og trægulve; dette fører til skabelsen af et særligt mikroklima i hver af lokalerne med hensyn til eksponering, fugtighed og temperatur.

Madeira Bual Cossart Gordon 5 År udvikler sig i glasset med en farve, der skifter mellem gul og rav, gennemtrængt af glimt, der tendensere mere mod guld. Næsen er bred og lagdelt, der åbner sig på noter af moden og kandiseret frugt, med en duft, der minder om dadel. Ved smagningen har den en fremragende krop, med et rigt og koncentreret sip, udstyret med en sød og forfriskende profil; den slutter med en eftersmag af klar frugtpræg. En klassisk flaske, af traditionelt snit, der fremhæver Cossart Gordons store evne til at skabe kvalitetsprodukter.