Malvasia Nera 'Talò' San Marzano 2025

Malvasia Nera "Talò" fra San Marzano er en etiket, der er en del af en linje, der er specielt designet til at fremhæve og gøre opmærksom på de varietale egenskaber ved de druesorter, der historisk har været til stede i Puglia. Det er en rødvin med territorialt præg, lavet med druer, der i århundreder har været dyrket i Salento, og som tilhører den mangeartede familie af Malvasia. Den korte modning i træ giver vinen mulighed for at opnå den rette udtryksmæssige harmoni med interessante aromatiske udviklinger, men holder altid den frugtige eksuberans, der kendetegner den, i fokus. Det er en rødvin, der er ideel at nyde med pastaretter med kødssaucer eller med stege.

"Talò" er en ren Malvasia Nera, der stammer fra en af de vigtigste realiteter inden for vinproduktionen i Puglia. Cantine San Marzano forvalter over 1500 hektar med 1200 samarbejdspartnere, der med passion dyrker deres jord. Vinstokke af Malvasia Nera fra Brindisi findes i området omkring San Marzano, i en højde af cirka 100 meter over havets overflade. Vinstokkene er blevet plantet i lavvandede jorde, der hovedsageligt er lerholdige med tilstedeværelse af sand og rige på skelet. Klimaet er middelhavsklima, varmt og tørt, modereret af briserne fra havet, der omgiver den salentine halvø. Høsten finder sted i anden halvdel af september, og druerne sendes til fermentering i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, med en maceration på skindene i omkring ti dage. Før salget modner vinen i 6 måneder i franske egetræsfade og lagres i et par måneder på flaske.

Malvasia Nera "Talò", produceret af det pugliesiske vineri San Marzano, er en klassisk rødvin fra Salento, der bringer karakteren fra dette vidunderlige solbeskinnede land ind i glasset. Den præsenterer sig med en ret intens og mørk rubinrød farve. Den olfaktoriske profil er bred og generøs, med aromaer af mørke bær, vilde brombær, sort ribs, små skovfrugter, surkirsebær, rødblomme, bløde krydrede fornemmelser og delikate nuancer af aromatiske urter fra den middelhavsvegetation. På ganen har den en medium