Moscatell Casa Mariol - 100cl

Moscatell fra den katalanske bodega Casa Mariol er en forstærket vin med betydelig aromatisk intensitet, produceret ved at tilsætte vinalkohol til den delvist gærede most af Moscatell-druer. Praktikken med forstærkning er en ret gammel metode, der opstod med det formål at bevare vinen under de lange sørejser. Faktisk udfører tilsætningen af alkohol til mosten eller vinen en antimikrobiel funktion og stabiliserer derfor vinen fra et biologisk synspunkt. Blandt de mest berømte likørvine er Porto, Madeira, Marsala og Sherry, alle vine, der skylder en stor del af deres succes til det engelske marked, som i det 18. og 19. århundrede var den største forbruger af denne type.

Casa Mariol Moscatell er 100% Muscatel fra vinstokke dyrket i Catalonien. Efter høsten overføres drueklaserne til kælderen, hvor de vinificeres hvidt ved blid presning og alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke. Under den fermentative proces stoppes processen ved hjælp af tilsætning af vinalkohol, som dermed stopper gæringen.der efterlader en betydelig mængde restsukker. Vinen er endelig tappet i en en-liters flaske med skruelåg.

Casa Mariol Moscatell har en strågylden farve med gyldne reflekser. Aromaerne spænder fra intense noter af abrikos og tørrede figner til hints af kandiseret appelsinskal, og passerer gennem behagelige aromaer af hvide blomster. Indgangen til ganen er sødt, rundt og struktureret, godt understøttet af den behagelige friskhed, der forudser de sammenhængende og vedholdende tilbagevenden af tørret frugt og blomster. Producentens anbefaling er at nyde denne likørvin ved en temperatur på 10 °C, i kombination med forskellige desserter eller oste.