Moscato Giallo Manincor 2024

Manincors Moscato Giallo er en tør hvidvin med en intensivt aromatisk identitet, produceret i området Caldaro, et af de mest prestigefyldte vinområder i hele Sydtyrol. Moscato Giallo er en hvid druesort, der tilhører den store og komplekse familie af Moscati, hvis oprindelse kan findes i det mellemøstlige bassin i Middelhavet. Det var de gamle grækere, der spredte druesorten i Italien. I forhold til Moscato Bianco, som dyrkes i næsten hele halvøen, er Moscato Giallo primært udbredt i Veneto og Sydtyrol, selvom der også findes sporadiske vinmarker i andre regioner.

Manincor Moscato Giallo er et udtryk for den navngivne aromatiske sort, der primært dyrkes i lokaliteten Mareit Leiten i Caldaro-området. Planterne, der er forankret på stejle og solrige skråninger, der vender mod syd, nyder godt af en højde på 350 meter over havets overflade og den detritiske oprindelse af jorden, som er dannet af moræneaflejringer. Andre vinmarker findes i lokaliteterne Vogelleiten og Panholzer, hvor jorden er rig på ler og kalkholdige aflejringer. Den agronomiske ledelse af ejendommen følger principperne for biodynamik, og i kælderen bliver druerne, der er plukket helt i hånden, først afstilket og derefter ladet stå i 12 timer i skindmaceration direkte i presse. Den opnåede most gennemgår alkoholisk gæring mellem rustfrie ståltanke og træfade, de samme beholdere hvor modningsperioden på 5 måneder finder sted på de fine gærrester.

Manincors Moscato Giallo har en strålende halmgul farve. Næsen tilbyder interessante varietale noter af cedertræ, grapefrugt og muskatnød, beriget med hints af gule frugter. På ganen er den intens og salt, frisk og balanceret, med vedholdende frugtagtige fornemmelser i finishen.