Moscato Rosa Franz Haas 2024 - 50cl

Moscato Rosa fra Franz Haas er en sød frugtagtig og blomsteragtig kærkomme, spontan og sandfærdig. Lige som dens restsukker, som ikke stammer fra overmodning eller tørkning, men som er en del af de identitetskarakteristika for denne druesort. Hvis den høstes ved fuld modenhed, er Moscato Rosa-druen naturligt beriget med et rigeligt og behageligt sukkerindhold, der gør den naturligt velegnet til produktion af søde vine. Den begrænsede produktion af denne etiket understreger sjældenheden og den værdifulde karakter af denne nektar, som bærer den duftende charme af roser og friskheden fra de altoadige bjerge.

Franz Haas Moscato Rosa stammer fra druer fra et område beliggende i kommunen Egna, i provinsen Bolzano. Beliggende i en højde af 250-300 meter over havets overflade, har disse vinmarker en fremragende ventilation, der er nødvendig for at forhindre udviklingen af skimmel, og en jord, der er præget af en blanding af porfyr, sand, ler og kalksten. Efter høsten presses druerne, og mosten sættes til at macerere kortvarigt i kontakt med sine skind. I stålbeholdere starter den alkoholiske gæring, som stoppes ved hjælp af lave temperaturer, når de ønskede egenskaber er nået. Et sidste ophold i stål giver Moscato Rosa mulighed for at forfine sine egenskaber.

Moscato Rosa fra Franz Haas har en lys rubinrød farve. Dens duft er intrigerende og kompleks, med noter af rose og appelsinskal, indsat på en krydret baggrund af kanel og nelliker. En fyldig krop viser en smuk balance mellem sødme og friskhed, opfrisket af et svagt hint af tannin. Det siges, at kombinationen med chokolade er en af de sværeste: denne Moscato Rosa fra Franz Haas vil lykkes med opgaven.