Nebbiolo Luigi Einaudi 2025

Denne røde Nebbiolo lavet af vingården Luigi Einaudi er en subtil, elegant og præcis vin, veldefineret i hver organoleptisk komponent, både i de primære og sekundære og tertiære aromaer, der stammer fra modningsperioden. En flaske, der allerede er klar til at blive smagt nu, men som også nemt kan modne i glasset i yderligere 5 år. En fremragende tidsmæssig holdbarhed for denne etiket, som repræsenterer det ideelle valg til at tilbringe en aften med en af de mest klassiske vine fra Piemonte.

Denne Nebbiolo kommer fra de homonyme druer, der bruges i renhed af teamet fra vingården Luigi Einaudi, dyrket i de egne vinmarker, der ligger i Neive. Terroiret består hovedsageligt af en leret og kalkholdig undergrund, og planterne dyrkes med den traditionelle guyot. Druerne, når de er høstet og bragt til vinificeringslokalerne, fermenteres i stål ved en kontrolleret temperatur på 30 grader, og gennemgår også malolaktisk gæring. Man går derefter videre til modningsfasen, der først udføres i 12 måneder i træfade, og derefter, efter aftapning, i yderligere 2 måneder direkte i glas.

Vinen Nebbiolo fra vingården Luigi Einaudi afslører sig for øjet med en farve, der minder om nuancerne af rubinrød, gennemsyret af lette reflekser, der tendens til granat i kanten. De dufte, der udvikler sig i næsen, fortæller om , som til sidst afslører lette krydrede nuancer. Ved smagning er den medium fyldig, afbalanceret, med en slurk præget af en delikat og behagelig eftersmag, der gør drikken meget glidende. En typisk piemontesisk rødvin, ekstremt alsidig i gastronomisk sammenhæng, som vil lade dig gøre et fremragende indtryk på enhver gæst.