Nebbiolo Rivetto 2023

Nebbiolo fra Rivetto er den mest typiske og traditionelle udgave af de store røde vine fra Langhe. Det er den perfekte vin at smage, når man ønsker at drikke en fremragende Nebbiolo, men mindre krævende end de ædle Barolo og Barbaresco. Den fremstilles med en udelukkende stålvinifikation, som gør det muligt at bevare druesortens aromer intakte og fremhæve dens unge og livlige profil. Det er en rødvin, der vinder over med sin duft af små røde frugter, de raffinerede blomsteragtige nuancer og en frisk, let og glidende smag.

Den røde Nebbiolo er en vin, der er lavet i området Serralunga d’Alba, i hjertet af Langhe. I vuggen af de store Barolo, driver vingården Rivetto en familiedrevet ejendom på cirka 16 hektar, beplantet med de typiske sorter fra området. Nebbiolo-vinstokke findes i en højde af cirka 400 meter over havets overflade og dyrkes ved siden af frugttræer og grøntsagsmarker for at skabe en naturlig miljømæssig biodiversitet. Det kølige og solrige klima og jorden, der består af kalkholdige leraflejringer, er meget velegnede til nebbiolo, som i dette område giver vine med stor personlighed og karakter. Med maksimal opmærksomhed på arbejdet i vinmarken følger der lidt invasive vinifikations- og modningsprocesser, der altid har til formål at fremhæve og værdsætte nebbiolos druesortens karakter og terroir fra Langhe.

Nebbiolo-vinen fra Rivetto er en rødvin produceret med en overvejende procentdel af nebbiolo og en lille andel af barbera, en af de mest udbredte druesorter i Piemonte, som giver et strejf af livlighed til blandingen. Ved afslutningen af høstprocesserne sendes druerne til alkoholisk gæring i stål med brug af kun lokale gærtyper og en macerationsperiode på cirka et par uger. Før der fortsættes til flaskning, modner vinen i et par måneder i rustfrit stål. I glasset præsenterer den sig i en strålende rubinrød farve med granatrøde reflekser. Bouqueten udtrykker aromaer af hindbær, skovjordbær, røde ribs, indtryk af viol og delikate krydrede nuancer. Smagen er smidig, glidende og saftig, med behageligt fine og subtile tanniner. Eftersmagen er frisk og afbalanceret.